Une envie de Soleil...

Salade de Pois Chiches...

Ingrédients :

2 grosses boîtes de pois chiches / 300g de tomates confites / 1 botte d'oignons blancs / 1 petite botte de basilic frais / 1 petite botte de coriandre fraîche / 200g de raisins blonds moelleux / 1 demie cuillère à café de ras-el-hanout / vinaigre balsamique et huile d'olive.

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Rincez et égouttez les pois chiches. Coupez les tomates confites en dés. Ciselez les oignons blancs, le basilic et la coriandre.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Préparez une vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le ras-el-hanout. Versez dans le saladier, mélangez bien.

Préparez cette salade à l'avance et gardez-la quelques heures au frais, elle n'en sera que meilleure !