20 mars 2012

The New York Cheesecake

Le véritable cheesecake américain ! J'ai trouvé cette recette une fois de plus dans un petit livre de chez Marabout : "Ce week-end, on fait un Cheesecake".  Il est très simple à réaliser, quasi inratable ! Le secret ? : un moule à charnière et un four électrique à température réglable en cour de cuisson.    Ingrédients La base : 200g de biscuits sablés (j'utilise des sablés aux noix de pécan "Bonne Maman", ils sont parfaits !) / 80g de beurre fondu. J'ai doublé les proportions de la recette originale, car je... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Coup de Coeur : Les Muxus de chez Pariès

 Dans ce blog vous trouverez mes recettes, mais aussi mes coups de coeur gourmand, mes coups de coeur gourmet... Je vous présente aujourd'hui un trésor que m'a fait découvrir ma belle soeur originaire du pays basque : Les Muxus ou Mouchous ! Les meilleurs, paraît-il viennent de la Maison Pariès. Ces petites douceurs, proches du macaron, mais en plus moelleux, ne se trouvent malheureusement que dans la région de Biarritz, mais cette noble Maison ayant eu l'excellente idée d'utiliser les moyens modernes de communication, on... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Gâteau au Chocolat Anti Weight Watchers...

Gâteau au chocolat très riche, sans farine ni batteur... D'une simplicité enfantine, cette recette est tirée du livre de Trish Deseine : "Je Veux Du Chocolat !" (Marabout). Honnêtement, un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai jamais fait ! Il faut juste ne pas blêmir devant la liste des ingrédients et surtout ne pas monter sur son pèse-personne le lendemain !  Faites fondre 430g de chocolat noir avec 430g de beurre doux. Ajouter 8 oeufs entiers, 180g de sucre et 30cl de crème fleurette. Mettez au four... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Les 3 Filles de Neptune dansent le Flamenco

Petites Seiches Farcies aux Poivrons et au Chorizo, Saint-Jacques et Crevettes Sauvages Poêlées à l'Ail et au Basilic... Ingrédients (pour 4 personnes) 12 Petites Seiches / 12 à 16 Crevettes / 8 Noix de St Jacques 1 Poivron Rouge et 1 Vert / 1 Demi Chorizo Fort / 1 Dizaine d'olives Noires à la Grecque 1 Tête d'Ail / Basilic et Persil Plat / Poivre / Huile d'Olive / 1 Verre de Vin Blanc Sec On trouve des petites seiches surgelées parfaites pour cette recette chez Picard ! Et pour les noix de St Jacques,... [Lire la suite]
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